Cécile
Lucie
La cuisine et l’alimentation sont pour moi une source de plaisir, mais surtout un moyen de prendre soin de mon corps pour profiter pleinement de tout ce que la vie a à m’offrir. C’est après des problèmes de santé que j’ai complètement changé mon alimentation pour adopter un régime principalement sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés. J’ai remis en question toutes mes croyances en matière de nutrition et j’ai appris à cuisiner différemment. C’est pour moi une évidence : notre intestin est notre premier cerveau et détermine largement notre état émotionnel et physique. Aujourd'hui, en tant qu'accompagnante en santé intégrative certifiée, j'aide les personnes ayant des problèmes digestifs à retrouver une digestion fluide et toute leur énergie pour vivre à 100 %. J’espère vous montrer à travers nos recettes que l’on peut se faire plaisir au quotidien avec des plats simples et sains.
Cooking and eating are for me a source of pleasure, but also a way to take care of my body and enjoy what life has to offer. I completely changed my diet after health issues to adopt a mainly gluten-free, dairy-free and refined sugar-free diet. I questioned all my beliefs about nutrition and learned how to cook differently. I know now for a fact that our gut is our first brain and largely determines our emotional and physical health. Today, as a certified integrative health practitioner, I help people with digestive issues ease their digestion and get their energy back to live their best life. I hope to show you through our recipes that we can eat well on a daily basis with simple and healthy meals.
J’ai toujours aimé manger! En revanche, mon intérêt pour la nutrition et ma passion pour la cuisine ont augmenté en 2016 lorsque je me suis rendue compte qu’une alimentation équilibrée avait un rôle très important sur ma santé et mon bien-être en général. Quand je mange bien, je me sens en pleine forme! J’ai également compris qu’adopter une alimentation saine et équilibrée n’était pas compliqué! C’est pour cela qu’avec Cécile, nous vous proposons des recettes simples à réaliser dans la vie de tous les jours, pour les grands et les petits.
Contrairement à Cécile, je n’ai pas d’intolérance au gluten ni au lactose, et je mange de tout avec modération. J’évite cependant le sucre en poudre blanc raffiné tant que possible et vous n’en trouverez dans aucune de nos recettes car nous le remplaçons par des sucrants naturels.
Nous tenons à insister sur le fait qu’une alimentation saine peut être gourmande, alors j’espère que les recettes que l’on vous propose vous plairont !
I have always enjoyed eating! My interest in nutrition and my passion for cooking however, increased in 2016 when I realised that a balanced diet affects my health and well-being positively. When I eat well, I feel well! I also understood that adopting a healthy and balanced diet was not complicated at all! This is why Cécile and I provide quick and easy recipes for you, adults and children.
Unlike Cécile, I am not gluten or lactose-intolerant, and I can eat most foods (in moderation). However, I try to avoid refined sugar as much as possible and replace it with more natural sweeteners.
Healthy eating can be delicious, so I hope you enjoy our recipes!