Biscuits aux amandes / Almond cookies

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 12 minutes

Preparation time: 10 minutes – Cooking time: 12 minutes

Ingrédients :

200 g d’amande en poudre

1 œuf

70 g de sucre brut (type Rapadura)

Zestes d’un citron non traité

1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, le sel et les zestes de citron. Ajouter l’œuf et bien incorporer tous les ingrédients. La pâte obtenue est un peu collante, mais doit permettre de rouler un boudin. Si ce n’est pas le cas, ajouter un peu de poudre d’amande supplémentaire.

Rouler un boudin d’environ 4 cm de diamètre sur un papier cuisson et découper des tranches de 2 cm. Déposer les tranches sur le papier cuisson et enfourner à four préchauffé à 180 °C pendant 10-12 minutes. Sortir les biscuits du four dès qu’ils commencent à dorer (pas comme les miens sur la photo :D).

Laisser refroidir et déguster avec un thé à la menthe par exemple.

Bon appétit !

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Ingredients:

200 g almond powder

1 egg

70 g raw sugar (Rapadura type)

Zest of an untreated lemon

1 pinch of salt

Preparation:

In a bowl, combine the almond powder, sugar, salt and lemon zest. Mix well. Add the egg and incorporate all the ingredients. The dough obtained is a bit sticky, but should allow to be rolled up. If not, add a little extra almond powder.

Form a dough roll of about 4 cm in diameter on baking paper and cut 2 cm slices. Place the slices on the baking paper and bake in a preheated oven at 180 ° C for 10-12 minutes. Remove the cookies from the oven as soon as they start to brown (not like mine on the picture :D).

Let cool and enjoy with a mint tea for example.

Bon appétit!