Fresh fig & almond tart

Preparation: 15 minutes

Baking in oven: 40-45 minutes

Ingredients:

- 1 sheet of puff pastry (or homemade with one of our recipes)

- 2 eggs

- 2 tbs macadamia oil (or other oil of choice)

- 4 tbs almond meal (or other flour of choice)

- 2 tbs pure maple syrup

- 60mL milk of choice

- 1 tsp vanilla extract

- 300g fresh figs

- 2 tsp honey

Method:

Preheat oven at 180 degrees Celsius.

Line small tart dish with baking paper if required. Place pastry in tart dish and put in oven for 5-10 minutes to pre-bake.

Cool for 5 minutes before adding filling.

Prepare the filling - In a salad bowl, combine eggs & maple syrup. Whisk, then add oil, almond meal or flour, vanilla extract, and milk. Stir to combine.

Wash figs and pat dry. Remove the stem, leave the skin and cut figs in three wide slices lengthwise.

Pour filling over pastry (after pre-baking it and cooling it). Arrange figs into tart, it is okay if they overlap as they will sink a bit. Sprinkle honey over the top.

Bake for 40-45 minutes in preheated oven.

Remove from oven and let it cool before putting in fridge. Eat cold and eat with whipped cream or ice cream (if desired) or by itself for dessert.

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Préparation : 15 minutes

Cuisson au four : 40-45 minutes

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée (ou faite maison avec une de nos recettes)

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe d'huile de macadamia (ou autre huile de votre choix)

- 4 cuillères à soupe de farine d'amande (ou autre farine de votre choix)

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

- 60mL de lait de votre choix

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 300g de figues fraîches

- 2 cuillères à café de miel

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Tapisser un petit moule à tarte de papier cuisson si nécessaire. Placer la pâte dans le plat à tarte et mettre au four pendant 5 à 10 minutes pour la précuire.

Laisser refroidir la pâte 5 minutes avant d'ajouter la garniture dessus.

Préparer la garniture - Dans un saladier, mélanger les œufs et le sirop d'érable. Fouetter, puis ajouter l'huile, la farine (ou poudre d'amande), l'extrait de vanille et le lait. Bien mélanger.

Laver les figues et les sécher. Retirer le pédoncule, laisser la peau et couper les figues en trois larges tranches dans le sens de la longueur.

Verser le mélange sur la pâte dans le moule (après lávoir précuite et faite refroidir un peu). Disposer les figues sur le dessus, ce n'est pas grave si elles se chevauchent car elles couleront un peu. Arroser le tout de miel.

Cuire 40 à 45 minutes dans le four préchauffé.

Retirer du four et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Déguster froid et déguster avec de la chantilly ou de la glace (si vous le souhaitez) ou en dessert sans accompagnement.