Crêpes sucrées sans gluten, sans lactose / Gluten- and dairy-free Crêpes

Pour 6 crêpes de 28 cm de diamètre – For 6 crêpes of 28 cm of diameter

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes

Preparation time: 10 minutes – Cooking time: 15 minutes

Ingrédients :

70 g de farine de riz

30 g de fécule de maïs

25 g de farine de châtaigne

2 œufs

250 ml de lait végétal

30 g de sucre de coco

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

1 pincée de sel

Préparation :

Verser les farines, la fécule, le sucre et le sel dans un saladier. Mélanger et former un puits au milieu. Ajouter les œufs, l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger et le lait végétal. Battre le tout au fouet manuel ou électrique en veillant à ne laisser aucun grumeau.

Faire chauffer une poêle à crêpe légèrement huilée et cuire une crêpe après l’autre, sur les deux faces.

Déguster chaud avec la garniture de votre choix.

Bon appétit !

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Ingredients:

70g rice flour

30g corn starch

25g chestnut flour

2 eggs

250ml plant-based milk

30g coconut sugar

1 tbsp olive oil

1 tbsp orange flower water (optional)

1 pinch of sea salt

Method:

Pour all flours, corn starch, sugar and salt in a mixing bowl. Mix and form a well in the center. Pour in eggs, olive oil, orange flower water and plant-based milk. Wisk well with a hand or electric whisk making sure there is no lump.

Heat a lightly oiled crêpe pan and cook one crêpe at a time on both sides.

Serve warm with the topping of your choice.

Bon appétit!