Gâteau express / Express cake

Gâteau au yaourt et pépites de chocolat / Yogurt cake with chocolate chips

Preparation time – 5 minutes / Oven time – 30 minutes

Préparation – 5 minutes / Cuisson au four – 30 minutes

Ingredients

1 cup* plain yogurt (unsweetened)

3 eggs

1 cup coconut sugar

1 cup quick oats

2 cups self-raising flour (or add 2 tsp of baking powder on top of the 2 cups flour if the flour is not self-raising)

½ cup dark chocolate chips

½ cup oil of your choice – I used grapeseed oil.

* If you don't have a measuring cup you can use the yogurt pot as a measure. Otherwise, use a small glass… As long as you use the same measuring container for all the ingredients.

Method

Preheat oven to 200 degrees Celsius.

Mix all ingredients in a salad bowl with a fork until the mixture is smooth and well combined. Pour the mixture into lined oven dish and flatten the mixture with the fork to spread evenly.

Place in oven for 30 minutes at 180 degrees or until centre of cake is cooked.

Let it cool down for a few minutes and serve warm OR place in a sealed container in the fridge to eat later.

Bon appétit!

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Ingrédients

1 cup* yaourt nature ou fromage blanc (sans sucre ajouté)

3 oeufs

1 cup sucre de coco

1 cup flocons d’avoine fins

2 cups farine avec levure incorporée (ou ajoutez vous-même un sachet de levure soit 2 cuillères à café de levure en plus des 2 cups de farine)

½ cup pépites de chocolat noir

½ cup huile de votre choix – j’ai utilisé ici de l’huile de pepins de raisin.

*Si vous n’avez pas de « cup », vous pouvez utiliser le pot de yaourt comme mesure. Sinon, utilisez un petit verre ou une tasse… Du moment où vous utiliser le même moyen de mesure pour tous les ingrédients.

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’une fourchette pour que cela forme une pâte uniforme et sans grumeaux.

Verser la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier parchemin et étaler à l’aide de la fourchette afin que la pâte soit bien répartie dans le moule.

Placer au four pendant 30 minutes à 180 degrés ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit cuit.

Laisser refroidir quelques minutes et servir chaud OU mettre dans un récipient fermé et placer au réfrigérateur pour déguster plus tard.

Bon appétit !