Muffins à la myrtille / Blueberry muffins

Pour 6 muffins – For 6 muffins

Préparation : 10 minutes – Preparation time: 10 minutes

Cuisson : 30 minutes – Cooking time: 30 minutes

Ingrédients :

3 bananes moyennes (env. 200 g épluchées)

60 g de flocons d’avoine

40 g de graines de chia

60 g de sirop d’érable

1 cac rase de poudre à lever

1 grosse pincée de sel

Jus d’1/2 citron

½ cac de cannelle en poudre

60 g à 90 g de myrtilles (fraîches ou congelées)

1 cac d’huile de coco

Préparation :

Mettre les graines de chia dans un blender et les mixer pour les réduire en poudre. Réserver dans un saladier. Faire de même avec les flocons d’avoine.

Dans le blender, ajouter les flocons d’avoine mixés, les graines de chia mixés, les bananes coupées grossièrement en morceaux, la poudre à lever, le sel, le jus du ½ citron, la cannelle et le sirop d’érable. Mixer pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffer votre four à 190 °C.

Verser la préparation dans un saladier et ajouter 60 g à 90 g de myrtilles (selon votre gourmandise ;)) et mélanger.

Graisser les 6 compartiments du moule à muffins avec l’huile de coco et répartir la préparation.

Enfourner à four chaud pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, vérifier au couteau si les muffins sont cuits à l’intérieur.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

---

Ingredients :

3 medium bananas (approx. 200 g peeled)

60 g rolled oats

40 g chia seeds

60 g maple syrup

1 teaspoon baking powder

1 large pinch of salt

½ lemon juice

½ tsp cinnamon powder

60 g to 90 g blueberries (fresh or frozen)

1 tsp coconut oil

Method:

Put the chia seeds in a blender and mix them to reduce them to powder. Set aside in a salad bowl. Do the same with the rolled oats.

In the blender, add the mixed oats, mixed chia seeds, coarsely chopped bananas, baking powder, salt, ½ lemon juice, cinnamon and maple syrup. Mix to obtain a homogeneous preparation.

Preheat your oven to 190 ° C.

Pour the preparation into a salad bowl and add 60 g to 90 g of blueberries (depending on your taste;)) and mix.

Grease the 6 compartments of the muffin pan with coconut oil and pour the preparation into them.

Put in the hot oven for 30 minutes. After 30 minutes, check with a knife if the muffins are cooked inside.

Let cool before enjoying.

Bon appetit!