Pancakes aux flocons d’avoine fourrés au chocolat noir / Dark chocolate-stuffed oat pancakes

Temps de préparation 5 minutes / Preparation time 5 minutes

Temps de repos 1 hour / Resting time 1 hour

Temps de cuisson 20 minutes / Cooking minutes 20 minutes

Pour 6 pancakes / For 6 pancakes

Ingrédients

100 g de flocons d’avoine mixés

230 g de lait

1 pincée de sel

1 cuillère à café de miel

2 œufs

6 carrés de chocolat noir à 70% minimum (ou 1 carré par pancake)

Préparation

Peser et préparer les ingrédients.

Ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier et mélanger avec une spatule en silicone.

Couvrir le mélange d’un torchon propre et laisser reposer pendant une heure minimum.

Une fois le temps de repos écoulé, faire chauffer une poêle avec légèrement d’huile de votre choix. Verser 1 cuillère à soupe de votre mélange dans la poêle et laisser chauffer une minute. Rabattre le mélange avec la spatule s’il se répand trop et former un cercle. Une fois que cela commence à cuire, poser le carré de chocolat noir au milieu de chaque pancake et couvrir d’une cuillère à soupe supplémentaire de votre mélange a pancake.

Laisser cuire 1-2 minutes de plus à feu doux toujours du même côté puis retourner soigneusement. Faire cuire l’autre côté pendant 1-2 minutes à couvert. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte à pancake.

Bon appétit!

Suggestion: Manger chaud après cuisson ou garder au frais dans un récipient fermé. Faire réchauffer avant de déguster afin que le chocolat fonde à nouveau.

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Ingredients

100 g old-fashioned rolled oats

230 g milk

1 pinch of salt

1 teaspoon honey

2 eggs

6 squares of dark chocolate at 70% minimum (or 1 square per pancake)

Method

Weigh and prepare your ingredients.

Add all the ingredients except the chocolate to a salad bowl and stir with a silicone spatula until ingredients are combined.

Cover the bowl with a clean cloth and let rest for a minimum of one hour.

Once the resting time is finished, heat a frying pan with a bit of oil of your choice. Pour 1 tablespoon of the mixture into the pan and let it cook for a minute. Fold the mixture with the spatula if it spreads too much in the pan and form a circle. Once it’s started cooking, place a dark chocolate square in the middle of each pancake and cover with an extra tablespoon of your pancake mixture.

Cook for another 1-2 minutes over low heat on the same side and then turn carefully. Cook the other side for 1-2 minutes covered. Repeat until there is no pancake mixture left.

Bon appétit!

Suggestion: Eat warm after cooking or keep in a sealed container in the fridge. Warm up before eating so that the chocolate melts again.