Breakfast crumble (pear and kiwi fruit) – Crumble poire-kiwi

4 portions

Préparation : 20 minutes – Cuisson au four : 25 minutes

Preparation time: 20 minutes – Baking in oven: 25 minutes

Ingrédients:

3 poires (mûres)

3 kiwis

2 oeufs

100 mL crème fraiche liquide

50 g poudre d’amande

50 g flocons d’avoine

20 g gruau de sarrasin (ou mélange de noix concassées)

1 cuillère à soupe de cannelle

2 cuillères à soupe d'huile de coco

2 cuillères à soupe de miel (ou autre sucrant naturel de votre choix)

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Peler et couper les fruits en cubes.

Placer les fruits dans un plat allant au four. Mettre de côté.

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et la poudre d'amande. Verser le mélange dans le plat au-dessus des fruits.

Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, le gruau de sarrasin, la cannelle, l'huile de coco et le miel jusqu'à ce que des miettes se forment pour le crumble. Placer le crumble dans le plat, par-dessus le reste.

Placer le plat dans le four préchauffé pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.

Servir tiède ou garder au frais pour déguster froid plus tard.

Bon appétit !

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Ingredients :

3 pears (ripe)

3 kiwi fruit

2 eggs

100 mL liquid cream

50 g almond meal

50 g oatmeal

20 g raw buckwheat (or ground nuts)

1 tbs cinnamon

2 tbs coconut oil

2 tbs honey (or other natural sweetener of choice)

Method:

Preheat oven to 200 degrees Celsius.

Peel and cut fruit into cubes.

Place fruit in a flat oven-safe dish. Set aside.

In a bowl, combine the eggs, cream and almond meal. Pour the mix in the oven dish on top of the fruit.

In another bowl, combine the oats, buckwheat, cinnamon, coconut oil and honey until crumbs are formed. Place crumble in the oven dish, on top of the rest.

Place dish in preheated oven for 25 minutes, until crumbs are golden.

Let it cool for 5-10 minutes.

Serve warm or keep in fridge and serve cold later.

Bon appétit !