Rochers coco / Coconut pyramids

Pour 8 rochers

Préparation 10 minutes

Cuisson au four 10 minutes

Makes 8 pyramids

Preparation 10 minutes

Time in oven 10 minutes

Ingrédients

50g de miel (de préférence miel d’acacia mais tout autre miel fera l’affaire)

2 blancs d’œuf

100g de coco râpée

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Préparer une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs et le miel et mélanger jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.

Avec les mains mouillées pour éviter que cela colle aux mains, former des petits cônes ou pyramides et les disposer sur la plaque de four.

Cuire au four 5 à 10 minutes.

Bon appétit !

Note : Dans un récipient fermé, ils peuvent se garder jusqu’à une semaine. Vous pouvez aussi les congeler.

---

Ingredients

50g honey (acacia honey if possible. If not, any honey will work)

2 egg whites

100g fine desiccated coconut

Method

Preheat oven to 200 degrees Celsius.

Prepare baking tray lined with parchment paper.

In a bowl, combine egg whites and honey and mix until it gets to a foamy consistency. Add in the desiccated coconut and combine well.

With wet hands (to avoid it sticking to your hands), form small cones or pyramids and arrange them on the oven tray.

Bake for 5-10 minutes.

Bon appétit !

Note: In a closed recipient, they can keep for up to a week. You can also freeze them.