Crème végétale à la noisette / Vegan hazelnut pudding

Pour environ 3 pots – For around 3 small pots

Préparation : 5 min. – Cuisson : 5 min. – Refroidissement : 2 h

Preparation time: 5 min. – Cooking time: 5 min. – Cooling time: 2h

Ingrédients :

60 g de purée de noisette

12 g de fécule de maïs

250 g de lait d’amande ou de noisettes

25 g de sirop d’érable

(7 g de cacao en poudre non sucré/cru)

Préparation :

Placez la purée de noisette dans une casserole. Dans un bol, mélangez au fouet le lait végétal, la fécule et le sirop d’érable. Vous pouvez ajouter ici 7 g de cacao en poudre si vous préférez une version chocolatée. Si vous possédez un blender ou un mixeur plongeant, mixez le tout pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Versez le mélange sur la purée de noisette et mettre à chauffer à feu doux. Mélangez constamment pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Une fois la préparation épaissie, versez-la dans des pots en verre. Placez-les au réfrigérateur une fois refroidis.

Bon appétit !

---

Ingredients:

60g hazelnut paste

12g corn starch

250g almond or hazelnut milk

25g maple syrup

(7g unsweetened/raw cacao powder)

Method:

Put the hazelnut paste in a pot. Pour the plant-based milk, the corn starch and the maple syrup in a bowl and wisk together. Here you can add 7g of cacao powder if you fancy a chocolate taste. If you have a blender or hand blender mix the preparation with it to make sure there are no lumps. Then pour this liquid mix in the pan over the hazelnut paste and heat gently. Wisk constantly for 5 minutes until the mixture thickens. Once it has thickened, pour in small glass jars. Place in the fridge once cooled down.

Bon appetit!