Biscuits aux graines / Multi-seed crackers

Pour une trentaine de petits biscuits / For about 30 small crackers

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 25 minutes

Preparation time: 30 minutes – Cooking time: 25 minutes

Ingrédients :

50 g de graines de tournesol

30 g de graines de sésame

25 g de graines de courge

80 g de farine de riz

30 g de farine de lupin (ou autre farine sans gluten de votre choix)

15 g de fécule de maïs

½ cac de sel

1 cas de romarin

1 cas de thym

1 cas de cumin

50 ml d’eau

60 ml d’huile d’olive

1 cac de poudre à lever

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier, puis ajouter l’eau et l’huile. Former une boule de pâte. Étaler la pâte au rouleau entre deux papiers cuisson pour obtenir une épaisseur d’environ 0,3 cm.

Préchauffer le four à 180 °C.

Détailler les biscuits au couteau ou à l’emporte-pièce et les déposer délicatement à l’aide d’une spatule sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner à four chaud pendant 15 minutes, puis poursuivre la cuisson à 170 °C pendant 10 minutes.

Laisser refroidir. Déguster seuls ou avec un dip (ma préférée : la pâte d’olive ;)).

Bon appétit !

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Ingredients:

50g sunflower seeds

30g sesame seeds

25g pumpkin seeds

80g rice flour

30g lupin flour (or any other gluten-free flour)

15g corn starch

½ tsp salt

1 tbsp rosemary

1 tbsp thyme

1 tbsp cumin

50ml water

60ml olive oil

1 tsp baking powder

Method:

Mix all dry ingredients in a mixing bowl, then add water and olive oil.

Form a ball with the dough. Roll out the pastry with a rolling pin between two parchment papers to get a 0.3 cm thick preparation.

Preheat the oven to 180°C.

Cut each cracker with a knife or a cutter and place them delicately with a spatula on a baking tray lined with some parchment paper.

Cook in the preheated oven for 15 minutes and then 10 more minutes to 170°C.

Let the crackers cool down. Serve alone or with a dip (my favorite is olive paste ;)).

Bon appetit!