Cake salé / Savoury cake

Preparation 20 minutes

Cooking 40 minutes

Ingredients

3 eggs

200g milk of your choice

20g extra virgin olive oil (mine was infused with basil)

100g wholewheat flour

50g buckwheat flour

1 tsp bicarb soda

Rosemary, salt, pepper

100g pitted green olives (mine were stuffed with red capsicum)

A few cherry tomatoes

Method

Preheat oven to 200 degrees Celsius.

In a salad bowl, beat eggs with the milk and olive oil. Add salt, pepper and rosemary and stir with a fork or a whisk.

In the same bowl, sift the two flours and bicarb soda. Stir until well combined and no lumps are remaining.

Drain the olives. Cut the olives in two lengthwise and add them to the preparation. Combine gently.

Pour the preparation into a cake mould lined with parchment paper.

Wash the tomatoes, drain them, and cut them in half. Gently place them on top of the preparation.

Put in preheated oven at 180 degrees for 40 minutes.

Bon appétit !

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Préparation 20 minutes

Cuisson 40 minutes

Ingrédients 3 oeufs 200g de lait de votre choix 20g d'huile d'olive extra vierge (la mienne était infusée de basilic) 100g de farine de blé entier 50g de farine de sarrasin 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Romarin, sel, poivre 100g d'olives vertes dénoyautées (les miennes étaient farcies de poivron rouge) Quelques tomates cerises

Préparation Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajouter le sel, le poivre et le romarin et remuer à la fourchette ou au fouet. Dans le même saladier, tamiser les deux farines et le bicarbonate de soude. Remuer jusqu'à ce que ce soit tout bien mélangé et qu'il ne reste plus de grumeaux. Égoutter les olives. Couper les olives en deux dans le sens de la longueur et les ajouter à la préparation. Mélanger doucement. Verser la préparation dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé. Laver les tomates, les égoutter et les couper en deux. Placer les tomates sur le dessus de la préparation. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Bon appétit !