Crêpe salée au sarrasin / Savoury buckwheat crêpe

Pour environ 10 crêpes / For about 10 crêpes

Préparation : 3 minutes – Cuisson : 20 minutes

Preparation time: 3 minutes – Cooking time: 20 minutes

Ingrédients :

300 g de farine de sarrasin

1/2 litre de lait de riz

1/2 litre d'eau

2 œufs

1 grosse pincée de sel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et faire cuire 1 louche de pâte sur une poêle à crêpes bien chaude et légèrement huilée.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Idée d'accompagnement :

Faire cuire deux filets de poulet avec 10 champignons de Paris émincés et environ 150 g d'un mélange de chou romanesco et chou blanc dans un fait-tout, dans le jus d'un demi-citron combava (citron jaune à défaut). Ajouter un filet de sauce soja et du persil. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et servir chaud sur la crêpe.

Bon appétit !

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Ingredients:

300 g buckwheat flour

1/2 liter of rice milk

1/2 liter of water

2 eggs

1 large pinch of salt

Method:

Mix all the ingredients in a bowl and cook 1 ladle of dough on a very hot and lightly oiled crêpe pan.

Repeat until the dough is used up.

Topping idea:

Cook two chicken fillets with 10 minced button mushrooms and about 150 g of a mix of romanesco cabbage and white cabbage in a casserole dish, in the juice of half a combava lemon (yellow lemon if not available). Add a dash of soy sauce and some parsley. Cook until all the ingredients are tender and serve hot on the crêpe.

Bon appetit!