Mushroom dip / Tartinade de champignons

Preparation and cooking – 30 minutes

For about 325 g

Préparation et cuisson – 30 minutes

Pour environ 325 g

Ingredients

350 g sliced mushrooms

1 garlic clove, minced

Salt, Pepper, Italian herbs

1 tbs almond meal OR LSA meal (linseeds, sunflower seeds and almonds)

1 tbs lemon juice

1 tsp Dijon mustard

Method

Slice and rinse mushrooms. Mince garlic.

Put mushrooms, garlic, salt, pepper and dried herbs in a pan with a dash of oil.

Cook for 10 minutes.

Turn off heat and let cool for 5 minutes.

Blitz including juice for a few seconds in the Nutribullet or food processor.

Add in almond meal, lemon juice and mustard. Stir until all ingredients are combined.

Place in glass jar and store in fridge for up to 3 days.

You can also freeze it.

Suggestion: Spread on toast or use as a dip with crackers, or use as a sauce to go with your meals.

Bon appétit!

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Ingrédients

350g de champignons coupés en tranches

1 gousse d’ail émincée

Sel, Poivre, Herbes de Provence

1 cuillère à soupe de poudre d’amande OU mélange LSA en poudre (graines de lin, graines de tournesol et amandes)

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Préparation

Couper et rincer les champignons. Émincer l'ail.

Mettre les champignons, l'ail, le sel, le poivre et les herbes séchées dans une poêle avec un filet d'huile.

Faire cuire 10 minutes.

Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Mixer le tout (jus inclus) pendant quelques secondes dans un Nutribullet ou robot culinaire.

Ajouter la poudre d'amandes, le jus de citron et la moutarde. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Placer dans un bocal en verre et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Vous pouvez également le congeler.

Suggestion : Tartiner sur du pain grillé ou biscuits salés pour l’apéro, ou utiliser comme sauce pour accompagner un plat principal.

Bon appétit !