Pomme de terre garnie / Baked potato

Pour 2 personnes – For 2 people

Préparation : 10 minutes – Preparation time: 10 minutes

Cuisson : 1 h – Cooking time: 1 hour

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre bio

200 g de sardines à l’huile

125 g de yaourt de brebis ou chèvre ou de crème de soja fermentée (disponible en magasins bio)

1 petit bouquet de ciboulette

Jus d’1/2 citron

Romarin

Huile d’olive

Sel, poivre

1 cac de zaatar (ou à défaut herbes de Provence)

Préparation :

Laver soigneusement les pommes de terre en frottant la peau avec une brosse. Les mettre dans un plat et les frotter avec un filet d’huile d’olive chacune, un peu de romarin et de sel. Les faire cuire au four à 170 °C pendant 1 h. Vérifier la cuisson au bout d’une heure (elle dépend de la taille de votre pomme de terre).

Pendant ce temps, découper les filets de sardines en très petits morceaux et, dans un bol, les mélanger avec le yaourt/la crème. Ajouter le jus de citron, la ciboulette ciselée et la cuillère à café de zaatar. Saler et poivrer à votre convenance et bien mélanger.

Lorsque la pomme de terre est cuite, l’ouvrir en deux sans séparer totalement les deux moitiés et la garnir de la crème à la sardine. Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir avec des légumes par exemple.

Bon appétit !

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Ingredients:

2 large organic potatoes

200 g sardines in oil

125 g sheep's or goat's yogurt or fermented soy cream (available in organic stores)

1 small bunch of chives

1/2 lemon juice

Rosemary

Olive oil

Salt, pepper

1 tsp zaatar (or otherwise Provence herbs)

Preparation:

Wash the potatoes thoroughly by rubbing the skin with a brush. Put them in a dish and rub them with a drizzle of olive oil each, a little rosemary and salt. Bake them in the oven at 170 ° C for 1h. Check the doneness after one hour (it depends on the size of your potato).

Meanwhile, cut the sardine fillets into very small pieces and, in a bowl, mix them with the yogurt/cream. Add the lemon juice, chopped chives and teaspoon of zaatar. Add salt and pepper to taste and mix well.

When the potato is cooked, open it in half without completely separating the two halves and garnish with the sardine cream. Drizzle with olive oil and serve with vegetables, for example.

Bon appétit!