Samoussas aux poireaux / Leak samosas

Pour 16 samoussas - For 16 pieces

Préparation : 35 minutes – Preparation time : 35 minutes

Cuisson : 40 minutes – Cooking time: 40 minutes

Ingrédients :

8 feuilles de brick

5 gros poireaux

1 œuf battu

1 cas de graines de tournesol

2 cas de graines de chanvre décortiquées (facultatif, mais pour apporter des protéines)

Sel, poivre, pâte de curry

1 cas d’huile d’olive

Mélange de graines de sésame et graines de pavot pour la décoration (facultatif)

Préparation :

Laver soigneusement les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire cuire 20 minutes à la vapeur. À la fin de la cuisson, les transférer dans une casserole. Ajouter le sel, le poivre, l’huile d’olive, la pâte de curry, les graines de tournesol et les graines de chanvre décortiquées, si vous décidez d’en mettre. Laisser cuire 5 minutes et réserver. Prendre la première feuille de brick et la couper en deux. La badigeonner d’œuf. Mettre une cuillère à soupe de préparation aux poireaux et procéder au pliage du samoussa (vous trouverez les étapes de pliage sur l’emballage des feuilles de brick ou sur internet). Faire de même avec toutes les feuilles de brick.

Préchauffer le four à 180 °C. Badigeonner tous les samoussas d’œuf et parsemer de graines de sésame et de pavot.

Faire cuire à four préchauffé pendant 20 minutes.

À déguster chauds, éventuellement avec une petite salade.

Bon appétit !

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Ingredients:

8 brick sheets

5 large leeks

1 beaten egg

1 tbsp of sunflower seeds

2 tbsp of hemp hearts (optional, but to provide protein)

Salt, pepper, curry paste

1 tbsp olive oil

Mix of sesame seeds and poppy seeds for decoration (optional)

Method:

Wash the leeks carefully and cut them into thin rings. Steam them for 20 minutes.

At the end of cooking, transfer them to a saucepan. Add salt, pepper, olive oil, curry paste, sunflower seeds and hemp hearts, if you choose to add some. Cook for 5 minutes and set aside.

Take the first sheet of brick and cut it in half. Brush with beaten egg. Put a tablespoon of leek preparation and fold the samoussa (you will find the folding steps on the packaging of the brick sheets or on internet).

Do the same with all the brick sheets.

Preheat the oven to 180 ° C. Brush all samosas with beaten egg and sprinkle with sesame and poppy seeds.

Bake in preheated oven for 20 minutes.

Enjoy hot, possibly with some salad.

Bon appetit!