Tian provençal / Vegetable tian

4 portions

Préparation 25 minutes / Preparation 25 minutes

45 minutes au four / 45 minutes in oven

Ingrédients

1 aubergine

2 pommes de terre

2 courgettes (ou 3 si elles sont petites)

3 tomates

Herbes de Provence, sel et poivre

Huile d’olive extra vierge

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Peler les pommes de terre. Peler l'aubergine et les courgettes (façon zèbre). Laver les pommes de terre, l'aubergine, les courgettes et les tomates. Couper tous les légumes en tranches, dans le sens de la largeur pour l'aubergine et la courgette. Couper à nouveau l'aubergine en deux de façon à former des demi-cercles.

Verser de l'huile d'olive au fond d'un grand plat à bords bas allant au four.

Disposer les tranches de légumes dans le plat, en alternant les légumes. Cela devrait être assez serré. Verser de l'huile d'olive uniformément sur le dessus et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes.

Placer au four pendant 45 minutes.

Suggestion : Servir chaud en accompagnement, avec du poisson par exemple.

Bon appétit !

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Ingredients

1 eggplant/aubergine

2 potatoes

2 zucchini/courgettes (or 3 small ones)

3 tomatoes

Italian herbs, salt and pepper

Extra virgin olive oil

Method

Preheat oven to 180 degrees Celsius.

Peel potatoes. Peel aubergine and courgettes (zebra style). Wash potatoes, aubergine, courgettes and tomatoes. Cut all vegetables in slices, crosswise for the aubergine and courgette. Cut again aubergine in two to form semi-circles.

Pour some olive oil at the bottom of a large ovenproof dish with low edges.

Arrange slices of vegetables in the dish, alternating vegetables. It should be quite tight. Pour olive oil evenly over the top and season with salt, pepper and herbs.

Place in oven for 45 minutes.

Suggestion: Serve warm as a side dish, with a piece of fish, for example.

Bon appétit !